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张家界三下锅

来源:鲵程旅游 作者:鲵程 发布时间:2019-03-30 125

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  相传明代嘉靖年间,朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭,恰好赶上年关,为不误军机,土司王下令提前—天过年,于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮,叫吃"合菜,以后演变成"三下锅。如今张家界的三下锅不再是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮,多为?#39135;Α?#29482;?#24688;?#29275;?#24688;?#32650;?#24688;?#29482;脚或猪头肉等选其中三样经过本地的土厨师特殊加工一锅煮,味道非常不错,不过在?#35805;?#30340;酒店里面见不到这道菜,只?#24615;?#24403;地人出入的一些小餐馆才?#23567;?/p>

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